מגוון מתכונים למרכיבי ליווי מהמטבח המקצועי – קונפי עגבניות, לימון כבוש, קרם פרש, ריבות, צ'אטני, חמוצים, ושימורים מיוחדים. מתכונים וטכניקות להכנה של נלווים שמשדרגים כל מנה: מחזקים את הטעמים, מאזנים חומציות, מוסיפים מרקמים ומעניקים מגע של שף בצלחת.
בשרים, נלווים, תוספות
מתכון פום דופין ממולא בשר
פום דופין ממולא בבשר טחון גרסה עשירה ומיוחדת לפום דופין הצרפתי הקלאסי — כדורי פום
נלווים, תוספות
מתכון פום דופין
פום דופין קלאסי – Pommes Dauphine פום דופין הוא אחד מהתוצרים הקלאסיים והאלגנטיים של המטבח
נלווים
מתכון קרם אבוקדו
קרם אבוקדו חלק ורענן עם איזון מושלם של שומניות וחמיצות עדינה. מתאים במיוחד לטטאקי טונה,
נלווים, תוספות
מתכון דוקסל פטריות
מתכון דוקסל פטריות קלאסי – פטריות קצוצות דק המבושלות בחמאה עם בצל עד אידוי מלא
נלווים
מתכון לימון כבוש
מתכון ללימון כבוש שישדרג לכם את המנות עם הסברים טיפים וטכניקות להכנת לימונים כבושים באופן
נלווים, רטבים
מתכון לצ’ימיצ’ורי פיקנטי
מתכון למתבל צ'ימיצ'ורי פיקנטי שיקפיץ לכם את הטעם של הבשרים הצלויים.
