דגים
מתכון קציצות דג במנגולד,
קציצות דג ים במנגולד, זעפרן ולימון – קציצות עדינות שנצרבות קלות לקבלת קרום עדין ומתבשלות ברוטב עשיר אך מאוזן, עם
עופות
מתכון שוק אווז ביין
שוק אווז בבישול ארוך ביין אדום עם ירקות שורש, קליפות הדרים ותבלינים – בשר רך ומתפרק עם רוטב עמוק ועשיר
נלווים
מתכון קרם אבוקדו
קרם אבוקדו חלק ורענן עם איזון מושלם של שומניות וחמיצות עדינה. מתאים במיוחד לטטאקי טונה, דגים נאים והגשות אלגנטיות.
דגים
מתכון טטאקי טונה אדומה
טטאקי טונה אדומה בציפוי שומשום שחור ולבן – צריבה מהירה ששומרת על מרכז נא ורך, מוגש בפרוסות דקות עם טריאקי,
