דגים
מתכון קציצות דג במנגולד, זעפרן ולימון
קציצות דג ים במנגולד, זעפרן ולימון – קציצות עדינות שנצרבות קלות לקבלת קרום עדין ומתבשלות ברוטב עשיר אך מאוזן, עם עומק ארומטי של זעפרן, רעננות לימונית ומרירות עדינה של מנגולד, מוגשות עם עגבניות שרי קונפי לתוספת מתיקות ומרקם.
READ MORE
עופות
מתכון שוק אווז ביין וירקות שורש
שוק אווז בבישול ארוך ביין אדום עם ירקות שורש, קליפות הדרים ותבלינים – בשר רך ומתפרק עם רוטב עמוק ועשיר וטוויסט רענן של צ’ילי ובצל ירוק.
READ MORE
נלווים
מתכון קרם אבוקדו
קרם אבוקדו חלק ורענן עם איזון מושלם של שומניות וחמיצות עדינה. מתאים במיוחד לטטאקי טונה, דגים נאים והגשות אלגנטיות.
READ MORE