דגים
מתכון קציצות דג במנגולד,
קציצות דג ים במנגולד, זעפרן ולימון – קציצות עדינות שנצרבות קלות לקבלת קרום עדין ומתבשלות ברוטב עשיר אך מאוזן, עם
עופות
מתכון שוק אווז ביין
שוק אווז בבישול ארוך ביין אדום עם ירקות שורש, קליפות הדרים ותבלינים – בשר רך ומתפרק עם רוטב עמוק ועשיר
נלווים
מתכון קרם אבוקדו
קרם אבוקדו חלק ורענן עם איזון מושלם של שומניות וחמיצות עדינה. מתאים במיוחד לטטאקי טונה, דגים נאים והגשות אלגנטיות.