Recipe List 4

סביצ’ה דג ים עם לבנה, מלון ופיתות זעתר קריספיות סביצ’ה הוא אחד המאכלים המרעננים, המדויקים והאהובים ביותר במטבח הלטיני, המבוסס על דג נא איכותי המתובל במיץ הדרים, עשבי תיבול ושמן זית. מקור הסביצ’ה מיוחס בעיקר

פום דופין ממולא בבשר טחון גרסה עשירה ומיוחדת לפום דופין הצרפתי הקלאסי — כדורי פום דופין זהובים, קריספיים ואווריריים, במילוי בשר טחון מפורק, מתובל ומקורמל עם בצל. לצורך הכנת בסיס המנה יש להכין תחילה את

פום דופין קלאסי – Pommes Dauphine פום דופין הוא אחד מהתוצרים הקלאסיים והאלגנטיים של המטבח הצרפתי הקלאסי, מנה שמצליחה לחבר בין שני עולמות שונים לחלוטין:העדינות והאווריריות של בצק רבוך צרפתי, יחד עם העומק והנחמה של