Recipe List 4

קציצות דג ים במנגולד, זעפרן ולימון – קציצות עדינות שנצרבות קלות לקבלת קרום עדין ומתבשלות ברוטב עשיר אך מאוזן, עם עומק ארומטי של זעפרן, רעננות לימונית ומרירות עדינה של מנגולד, מוגשות עם עגבניות שרי קונפי

שוק אווז בבישול ארוך ביין אדום עם ירקות שורש, קליפות הדרים ותבלינים – בשר רך ומתפרק עם רוטב עמוק ועשיר וטוויסט רענן של צ’ילי ובצל ירוק.

קרם אבוקדו חלק ורענן עם איזון מושלם של שומניות וחמיצות עדינה. מתאים במיוחד לטטאקי טונה, דגים נאים והגשות אלגנטיות.