מתכון קציצות על האש

לערבב את כל המרכיבים למסה אחידה אחת ולשמור בקירור לפחות שעה לפניי השימוש.

להדליק את המנגל ולדאוג שלא יהיה בו כמות גבוהה של גחלים שקרובים לרשת וזה כדי שלא ישרפו לכם הקציצות בשלב הצלייה - הכמות הנכונה צריכה להיות בערך שליש גובה גחלים.

ליצור צורות של קציצות בגודל שאוהבים ולהניח על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה משומן קלות.

לשמן את רשת המנגל בעזרת בצל חצוי ומשומן ולהניח את הקציצות ל 4 דקות בכל צד. אם אתם אוהבים טעם מעושן, ממליץ להניח קערת מתכת הפוכה מעל הקציצות בזמן הצלייה, ופעולה זו גם תזרז את תהליך ההכנה שלהם, כך שאם בחרתם לעבוד על פי הטכניקה הזו אז הצריבה של הקציצות צריכה להיות כ 3 דקות בכל צד.

להסיר את הקציצות מהאש ולהניח על צלחת הגשה.

אם אתם מעוניינים להכין את הקציצות במחבת במקום על האש, אז הטכניקה כדלקמן: מחממים מחבת על אש גבוהה מוסיפים מעט שמן קנולה וצורבים דקה אחת בכל צד של קציצה. מניחים את הקציצות בתבנית תנור וצולים כ 5 -8 דקות על חום של 220 מעלות, תלוי בגודל הקציצות.