סכין סשימי יפנית מקצועית – ינאגיבה 10 אינץ’ מסגסוגת טונגסטן
לחתוך כמו מאסטר – כלי עבודה מדויק לתלמידי קולינרטיקה, שפים וחובבי סושי אמיתי
להב יחיד מסוג ינאגיבה – חדות יפנית שלא מתפשרת
סכין סושי יפנית מקצועית עם להב חד צדדי בעובי 4 מ”מ, עשוי מתכת מצופה נוזלית בטכניקת חישול מסורתית.
המשטח המעוגל והמלוטש מאפשר חיתוך מדויק וחלק, תוך עמידות גבוהה בפני קורוזיה ודביקות מזון – חוויה מדויקת כמו בסדנאות של קולינרטיקה.
להב טונגסטן מוקשח – חד, עמיד ומותאם לדג
הלהב מחושל ביד מחומרים חדשניים: טונגסטן בשילוב סגסוגות קובלט, לחוזק, קשיות וחדות קצה גבוהה במיוחד (מתאים לחיתוך סשימי/סושי/פילוט דגים).
הצורה המעוקלת מותאמת לקימורי גוף הדג – להבטיח חיתוך אחיד, נקי ומדויק.
ידית עץ נדירה – יופי טבעי, עמידות נדירה
הידית עשויה מעץ מנשוריה (Fraxinus Mandshurica) – צמח נדיר מאסיה בעל סיבולת גבוהה מאוד לזעזועים.
המרקם הבהיר והגרעין הישר מעניקים תחושת יוקרה ועמידות יוצאת דופן. הידית יצוקה בצורה אובאלית ארגונומית לנוחות אחיזה ושימוש ממושך.
תכנון יפני מסורתי – עם התאמה לשימוש מודרני
- להב חד-צדדי לחיתוך מדויק ונקי
- ידית מותאמת לכף היד – להפחתת עומס ושיפור השליטה
- עיצוב אלגנטי ונוח – מושלם לשימוש במסלול האימון הקולינרי של קולינרטיקה
מותג היוקרה MITSUMOTO SAKARI – מהמסורת אל המטבח שלך
מותג יפני שמתמחה בייצור סכיני שף מקצועיים בסטנדרט הגבוה ביותר.
כל סכין נוצרת בעבודת יד במשך 90 יום, תוך שילוב בין חישול מסורתי לטכנולוגיה מודרנית.
ב־קולינרטיקה בחרנו לשלב את הסכין הזו כחלק מהציוד המומלץ לתלמידים בשלב המתקדם.
טונגסטן – לא רק לתעשייה, גם למטבח ברמה הגבוהה ביותר
סגסוגת טונגסטן ידועה בקשיות ועמידות – משמשת גם בתעשייה הצבאית והרפואית.
החומר מאפשר חוד להב מושלם, עמידות בפני בלאי, ושמירה על חדות לאורך זמן – גם בשימוש תדיר.
עיבוד מיוחד למניעת הדבקות ולשיפור החיתוך
במהלך הייצור מוסיפים שקעים זעירים לכל אורך הלהב – מה שמפחית את החיכוך בין המזון ללהב.
האפקט: פחות הדבקה, חיתוך חלק יותר, ושמירה על טריות הסשימי.
מתאים במיוחד לדגים כמו סלמון, טונה ועוד.
⚠️ הוראות שימוש ותחזוקה
- לא לחתוך עצמות, אוכל קפוא או מוצקים קשים
- לא לחשוף לחום או לחות לאורך זמן
- לשטוף במים ולהשאיר לייבוש מלא לאחר כל שימוש
- לא להכות בחפצים עם הלהב
- לא לחשוף לחומרים חומציים או מאכלים חריפים במיוחד
מה כלול באריזה:
- סכין סשימי מקצועית (ינאגיבה) 10 אינץ’
- הוראות תחזוקה
- מטלית ניקוי לסכין
- מדריך למשתמש
למי זה מתאים?
- לתלמידי קולינרטיקה במסלול המתקדם או המקצועי
- לשפים שאוהבים סושי וסשימי אמיתי
- למי שמבשל דגים ברמת דיוק גבוהה
- כמתנה מרשימה למי שאוהבים את המטבח היפני
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.