פעם ראשונה כאן?

היי נעים מאוד, קוראים לי מאור נתן ואני שף מסטר מטעם האוניברסיטה העברית ובעלים של “מאור נתן שף פרטי ואירועי בוטיק”.

הקמתי את בלוג האוכל קולינרטיקה כדי לעזור לאנשים ללמוד איך לבשל מקצועי ולשפר את יכולות הבישול.

אני זוכר שבתחילת הדרך שלי ב 2001 לא היה כ”כ איך ללמוד ואיך להשתפר קולינרית (חוץ מספרי בישול) והדרך שעשיתי כדי ללמוד בישול הייתה לעבוד במסעדות שף מהמובילות בישראל ובעולם.

והיום, אחרי 20 שנות ניסיון ואחרי שעבדתי במסעדות משליין בניו יורק תחת השף הצרפתי “דניאל בולו”.

הבנתי שזה חט גדול לשמור את כל הידע שצברתי לעצמי ולכן הקמתי את אתר קולינרטיקה שם אני חולק המון מהידע שלי ועוזר לאנשים ללמוד לבשל טוב יותר וללא מסע ארוך כמו שעשיתי.

קראתי לאתר קולינרטיקה כי רציתי ליצור אזור קולינרי ברשת שיהיה בו את המידע הכי מקצועי על עולם הבישול. ואם כבר עולם הבישול, אז שיהיה לו יבשת 🙂 בדומה לאנטרקטיקה, אפריקה, אסיה וכו’. אז שיהיה יבשת קולינרית חדשה גם לעולם הבישול. מה קרה?!