הפוסט מתכון בשר אווז מפורק הופיע לראשונה ב-קולינרטיקה.

אז כן, יש הרבה סוגים של סלטים אסיאתיים, והמתכון לסלט אסיאתי הזה לא יותר טוב מכולם, אך המתכון הזה הוא מתכון לסלט אסיאתי ניטרלי ובסיסי וכשנלמד להכין אותו נלמד גם שיש מגוון תוספות ושדרוגים שניתן “להרכיב” עליו ובעצם נלמד את הבסיס לסלט אסיאתי ומה השילובים המתאימים ביותר.

בעצם זו מטרת הבלוג שלי, לתת ערך לימודי מוסף על כל מתכון ולא לנסות לתת את המתכון הכי טוב או הכי טעים, כי זה עניין מורכב מאוד ותלוי מאוד בטעמים של כל אחד ואחת.

המתכון לסלט אסיאתי מורכב מחומרי גלם המשתלבים עם המטבח היפני או האסיאתי, לדוגמה ג’ינג’ר, שומשום וכדומה, אך גם עם ירקות קלילים שרלוונטיים למטבח האסיאתי.

המתכון הזה לסלט אסיאתי בסיסי הוא מתכון מאוד פשוט להכנה, אין לא מתכוני ויניגרט או דברים בסגנון, אלא קליל וכייפי להכנה אך כפי שהודגש הוא סלט שניתן להוסיף לו שלל תוספות מעניינות ולקחת אותו לפי טעם אישי וספציפי יותר.

מה עוד ניתן להוסיף לסלט

1. ניתן להוסיף למתכון בוטנים קלויים
2. ניתן להוסיף למתכון שבבי טמפורה
3. ניתן להוסיף למתכון גם ג’ינג’ר כבוש
4. רוטב טריאקי
5. רוטב חמוץ מתוק
6. רוטב איולי ספייסי
7. נתחי עוף מוקפצים
8. פלפלים חריפים
9. שרימפס/לובסטר חלוט

הפוסט מתכון סלט אסיאתי קר הופיע לראשונה ב-קולינרטיקה.

הפוסט מתכון סלט סלמון מעושן הופיע לראשונה ב-קולינרטיקה.

צ’ימיצ’ורי הוא מתבל ארגנטינאי על בסיס שמן זית, חומץ יין, עשבי תיבול, פלפלים ושום – ויש שמוסיפים גם בצל.

מתבל הצ’ימי’צורי הולך נהדר עם מתכוני בשר צלוי, עופות ואפילו כמתבל בפניי עצמו בשילוב לחם פריך.

באתר קולינרטיקה ניתן לראות כי מתבל הצ’ימיצ’ורי משולב עם מגוון מנות כגון מתכון לעראיס ועוד.

הפוסט מתכון לצ’ימיצ’ורי פיקנטי הופיע לראשונה ב-קולינרטיקה.

מי שגדל בירושלים יודע שמעורב ירושלמי הוא סוג של השווארמה הירושלמית, כזו שעסיסית בטעמים מתובלים וחלקי עוף שונים שהחיבור בניהם יוצר שילוב טעמים מעניין.

כדי להכין מעורב ירושלמי צריך להשתמש במתכון של מרינאדה ים תיכונית ולשלב אותה במתכון הנוכחי.

הפוסט מתכון למעורב ירושלמי הופיע לראשונה ב-קולינרטיקה.

סלט שורשים הוא סלט קליל ופשוט להכנה וכל מה שצריך כדי להצליח במתכון הוא לבחור בירקות טריים מצד אחד אבל מצד שני גם להקפיד שהירקות שנבחרו לסלט אכן יהיו ירקות שורש שאינם מימיים – כמו עגבניות, מלפפונים וכדומה, אלא ירקות שורש שהם בשרניים יותר כגון סלרי, שומר, גזר סלק וכדומה.

באופן כללי התיבול של הסלט שורשים מבוסס על תחמיץ מסוים, זה יכול להיות שמן זית ולימון, זה יכול להיות גם חומץ בשילוב שמן זית וכדומה. במתכון של הסלט כאן השתמשנו בוויניגרט לימון ושמן זית, וויניגרט לימון ושמן זית ניתן להכין מראש לפני תיבול סלטים מסוימים. הנה מתכון לוויניגרט לימון

הפוסט מתכון סלט שורשים הופיע לראשונה ב-קולינרטיקה.