האם זה נכון שצריך להכין טחינה עם קרח? ולמה?

Question

2.28K צפיות13/01/2023רטבים ומטבלים

0

יעל(אנונימי) 12/01/2023 0 תגובות

הי ראיתי מתכונים שכתוב לשים קרח בטחינה, לא הבנתי למה?

שף מאור נתן ענה על השאלה 13/01/2023

1 תשובה

score 0 · Answer 1 · 2023-01-13T09:12:38+00:00

היי כל העניין של לשים קרח זה כדי שהמים יהיו קרים ולכן לא חייב קרח מספיק ומומלץ בהכנת טחינה שהמים יהיו קרים. כך זה גורם לטחינה לא להפריש טעמי לוואי. ויש להסתכל על זה ממש כמו שמן זית בכבישה קרה, כך הוא נהדר יותר וארומתי יותר.