קינוחים - קולינרטיקה https://culinartica.co.il/culinartica_recipe_category/desserts/ קולינרטיקה – בלוג אוכל קולינרי מקצועי ללימוד בישול, מתכונים איכותיים, מדריכי טכניקה, וטיפים לשדרוג המטבח הביתי שלך. הבית שלך ללמידה קולינרית מעמיקה, עם השראה וטיפים ממטבחי השף. Sun, 07 Sep 2025 13:15:32 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9 מתכון פונדאנט שוקולדhttps://culinartica.co.il/recipe/chocolate-fondant/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=chocolate-fondant https://culinartica.co.il/recipe/chocolate-fondant/#comments Sat, 14 Oct 2023 09:17:50 +0000 https://culinartica.co.il/?post_type=ranna_recipe&p=3460מתכון פונדאנט שוקולד דל פחמימה עם 1.5 גרם פחמימה ליחידה

The post מתכון פונדאנט שוקולד first appeared on קולינרטיקה.

הפוסט מתכון פונדאנט שוקולד הופיע לראשונה ב-קולינרטיקה.

]]> מתכון לפונדאנט שוקולד קלאסי

פונדאנט שוקולד קלאסי כזה שפריך מבחוץ ונוזלי מבפנים לפעמים יכול להיות מתסכל להכנה מוצלחת וזאת למרות שמתכון לפונדאנט הוא יחסית מתכון פשוט. אך להכנת מתכון לפונדאנט שוקולד מוצלח צריך לשים לב לשלבי הכנה מדויקים.

פונדאנט שוקולד ניתן להכין במגוון טעמים שאוהבים, למשל תוספת של ליקר תפוזים, שקדים, קרמל, שוקולד לבן ואספרסו. במתכון זה הטוויסט כאן הוא אספרסו.

למי שמעוניין במתכון של פונדאנט שוקולד דל פחמימה וכזה שמותאם למתמודדי סוכרת, דיאטה מסוימת וכזה שכמעט אין בו סוכר  – כנסו כאן למתכון פונדאנט שוקולד דל פחמימה.

The post מתכון פונדאנט שוקולד first appeared on קולינרטיקה.

הפוסט מתכון פונדאנט שוקולד הופיע לראשונה ב-קולינרטיקה.

]]> https://culinartica.co.il/recipe/chocolate-fondant/feed/ 2 מתכון פונדאנט שוקולד דל פחמימהhttps://culinartica.co.il/recipe/low-carb-chocolate-fondant-recipe/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=low-carb-chocolate-fondant-recipe https://culinartica.co.il/recipe/low-carb-chocolate-fondant-recipe/#respond Sat, 07 Oct 2023 08:11:55 +0000 https://culinartica.co.il/?post_type=ranna_recipe&p=3452מתכון פונדאנט שוקולד דל פחמימה עם 1.5 גרם פחמימה ליחידה

The post מתכון פונדאנט שוקולד דל פחמימה first appeared on קולינרטיקה.

הפוסט מתכון פונדאנט שוקולד דל פחמימה הופיע לראשונה ב-קולינרטיקה.

]]> .mepr-paywall-overlay { position: fixed; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; background-color: rgba(0, 0, 0, 0.7); align-items: center; justify-content: center; z-index: 9999; overflow-y: auto; } .mepr-paywall-container { box-sizing: border-box; width: 100%; height: auto; background-color: #fff; border-radius: 2px; padding: 20px 15em 3em; box-shadow: 0 0 20px rgba(0, 0, 0, 0.2); position: absolute; top: 50%; min-height: 50vh; transition: all 0.3s ease-out; } .mepr-paywall-container.active { transition: all 0.3s ease-out; top: 20%; min-height: 80vh; } body:has(.mepr-paywall-overlay) { overflow: hidden; } @media (max-width: 767px) { .mepr-paywall-container { padding-left: 40px; padding-right: 40px; } }

🔒 המתכון הזה זמין רק למנויי קולינרטיקה.

אם יש לך מנוי, הכנס את פרטי הגישה בטופס ההתחברות.

עדיין אין לך מנוי? הצטרפו עכשיו וגשו לכל המתכונים המיוחדים שלנו!

The post מתכון פונדאנט שוקולד דל פחמימה first appeared on קולינרטיקה.

הפוסט מתכון פונדאנט שוקולד דל פחמימה הופיע לראשונה ב-קולינרטיקה.

]]> https://culinartica.co.il/recipe/low-carb-chocolate-fondant-recipe/feed/ 0 מתכון עוגת גבינה מסקרפונהhttps://culinartica.co.il/recipe/cheesecake-mascarpone-recipe/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=cheesecake-mascarpone-recipe https://culinartica.co.il/recipe/cheesecake-mascarpone-recipe/#comments Tue, 03 Jan 2023 09:39:48 +0000 https://culinartica.co.il/?post_type=ranna_recipe&p=3274מתכון לעוגת פירורים על בסיס קצפת, קרם מסקרפונה וקרם פטיסייר ובקצרה - בלי חשבון של קלוריות :)

The post מתכון עוגת גבינה מסקרפונה first appeared on קולינרטיקה.

הפוסט מתכון עוגת גבינה מסקרפונה הופיע לראשונה ב-קולינרטיקה.

]]> מתכון לעוגת גבינה מסקרפונה ופירורים

עוגת גבינה עם פירורי בצק פריך זו לא קלישאה זו קלאסיקה, וכך היא בעניי. כמה שזה אולד פאשן כך זה מאוד טעים.

עוגות גבינה פירורים נחלקות לשני סוגים עיקריים: עוגות גבינה אפויות בדרך כלל על בסיס גבינות וביצים, הם טעימות אך אני פחות אוהב, ועוגות גבינה קציפתיות על בסיס שמנת מוקצפת וקרמים שונים – מעניינות מאוד.

העוגת גבינה שאני הכי אוהב היא העוגה השנייה, זו שעל בסיס קציפות וקרמים, ולהלן מתכון עוגת גבינה המבוסס על מתכון בצק פריך פירורים, מתכון קרם פטיסייר גבינת מסקרפונה ושמנת מוקצפת.

 

The post מתכון עוגת גבינה מסקרפונה first appeared on קולינרטיקה.

הפוסט מתכון עוגת גבינה מסקרפונה הופיע לראשונה ב-קולינרטיקה.

]]> https://culinartica.co.il/recipe/cheesecake-mascarpone-recipe/feed/ 1 מתכון לקרם פטיסיירhttps://culinartica.co.il/recipe/creme-patissier-recipe/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=creme-patissier-recipe https://culinartica.co.il/recipe/creme-patissier-recipe/#respond Tue, 20 Dec 2022 14:27:47 +0000 https://culinartica.co.il/?post_type=ranna_recipe&p=3266מתכון להכנת קרם פטיסייר שלב אחרי שלב - המתכון שיקפיץ כל קינוח שתכינו בכמה רמות

The post מתכון לקרם פטיסייר first appeared on קולינרטיקה.

הפוסט מתכון לקרם פטיסייר הופיע לראשונה ב-קולינרטיקה.

]]> מתכון לקרם פטיסייר

קרם פטיסייר זה הקרם השימושי ביותר בקונדיטוריה הצרפתית ואפשר לומר גם העולמית.

המילה פטיסייר פירושה קונדיטוריה בצרפתית, ולא בכדי המילה קונדיטוריה נקראה על שם הקרם המיוחד הזה, אלא מכיוון שקרם פטיסייר מהווה בסיס למאות קינוחים מעולים שרובנו מכירים.

אין ספק כי ברגע שנדע להכין מתכון לקרם פטיסייר נצליח לשפר פלאים את רמת הקינוחים ומוצרי הקונדיטוריה שנכין.

המתכון לקרם פטיסייר בגרסתו הקלאסית מבוסס על חלמוני ביצה, שמנת, וניל, סוכר וקורנפלור לסמיכות, אך ניתן ורצוי לשחק עם המתכון ולשלב בו מה שאוהבים. למשל, גרידת הדרים, הל, קינמון וכדומה – והכל לפי מטרת הקינוח ואיזון טעמים אותו נרצה ליצור. קרא עוד על איזון טעמים ומרקמים כאן

 

The post מתכון לקרם פטיסייר first appeared on קולינרטיקה.

הפוסט מתכון לקרם פטיסייר הופיע לראשונה ב-קולינרטיקה.

]]> https://culinartica.co.il/recipe/creme-patissier-recipe/feed/ 0