שף מאור נתן

כל מה שכדאי לדעת על אמולסיה

מה זה אמולסיה ולמה היא כל כך חשובה בבישול? אמולסיה (Emulsion) היא תערובת יציבה בין שני נוזלים שאינם מתערבבים באופן