שלום מאור
רציתי לדעת איזה שיטה הכי טובה שחותכים בצל כי יש כל מה שאמרו לי לא עובד.. קיסם בפה, לשטוף את הבצל לפניי.
תודה
דניאל
'''שף מאור נתן''' Answered question אוקטובר 23, 2023
1 תשובה
אהלן דניאל, זה נכון כל השיטות שציינת לא עוזרות להפחת הדמעות שחותכים בצל. למעשה כל השיטות שציינת לא עובדות בגלל שברגע שחותכים את הבצל הוא משפריץ חומרים מדמיעים לכן גם אם נשטוף במים או אפילו נשרה במים (שהשרייה דווקא עוזרת קצת) עדיין ברגע שנחתוך את הבצל הוא יפריש את הגזים המדמיעים.
יחד עם זאת, אם אתה ממש סובל מזה יש לי שתי שיטות מעולות:
- שיטה מושלמת שתוכל לחתוך איתה יותר מ 50 קילו בצל ולא לדמוע אפילו טיפה אחת. תשים עדשות מגע 🙂
- תשים משקפי מדען. זה משקפיים אטומות לצורך שימוש בחנקן נוזלי זה אוטם הרמטית את השפריצים של הבצל.
'''שף מאור נתן''' Answered question אוקטובר 23, 2023