איזה מחבת צריך לסטייק, מחבת פסים או מחבת שטוחה?

אהלן חברים,

אני רוצה להכין סטייק אנטריקוט איזה מחבט עדיף לי להשתמש, מחבת פסים או מחבת שטוחה רגילה?

דוד