שף פרטי ומארח בשרון לארוחות שף פרטיות. הדבר שאני הכי אוהב הוא לבשל וליצור חוויות אוכל, ובכלל – כשנותנים לי משימה שדורשת יצירתיות אני תמיד “נדלק”. אוהב מאוד לכתוב על אוכל וחוויותיו דברים יצירתיים עושים לי את זה.
|
Posted an answer
מהי הדרך הנכונה להקציף חלבונים כדי לקבל קצף יציב?היי הדרך הטובה ביותר להקציף חלבונים לקצף יציב היא בשיטת המרנג האיטלקי, שבה מזלפים סירופ סוכר רותח לחלבונים מוקצפים.... |
דצמבר 15, 2024 |
5 |
|
Posted an answer
איך להכין חזה עוף שלא יוצא יבש?הי זה שאלה מצוינת כי חזה עוף נוטה להתייבש דיי מהר, אני אומר שקשה יותר להכין חזה עוף מאשר להכין כבד אווז ובדיוק בגלל... |
דצמבר 15, 2024 |
5 |
|
Posted an answer
מה לשים בקצפת כדי שתתייצב?הי יש כל מיני טכניקות אבל לפניי זה.. כדאי לדעת שיש 3 סוגים של הקצפות / מרנגים. המרנג הצרפתי: המרנג הקלאסי והפשוט ביותר.... |
דצמבר 15, 2024 |
5 |
|
Posted an answer
מה ההבדל בין פונדאנט שוקולד לסופלה שוקולד?היי האמת כן, זה שאלה מצוינת כי כל הזמן אני רואה שמתבלבלי בזה. פונדאנט זה העוגת שוקולד עם השוקולד הנשפך מבפנים, וסופלה... |
דצמבר 15, 2024 |
5 |
|
Posted an answer
איך נכון יותר להגיד מתבל או מטבל?היי, בחור בשם אורן כתב תשובה לזה באחת התגובות למתכונים כאן: "מאמרים מעניינים,תודה! נ.ב-עדיף לרשום מטבל משורש ט.ב.ל... |
דצמבר 15, 2024 |
5 |
|
Posted an answer
מהו זמן ההשריה המומלץ לבשר לפני צלייה?כשמדובר בהשריה לבשר, אני תמיד אומר שזה תלוי בסוג הבשר ובמרינדה. אבל גם שיש חוק והיפוכו - צריך מרינאדה שתשפיע על טעם... |
דצמבר 15, 2024 |
5 |
|
Posted an answer
איך סוגרים נתח בשר בצורה מושלמת?אהלן, כשאני סוגר נתח בשר, אני תמיד מקפיד על כמה שלבים קריטיים, שיבטיחו לי נתח עסיסי וקרום שזוף ומושלם. רשמתי לך כמה... |
דצמבר 15, 2024 |
5 |
|
Received an upvote
|
מאי 23, 2024 |
10 |
|
Posted an answer
איך מכינים אורז אחד אחד?היי 3 דברים משפיעים על הכנת אורז אחד-אחד: צריך לטגן בהתחלה במעט שמן. משתמשים במים חמים ולא קרים בוחרים באורז... |
מאי 23, 2024 |
5 |
|
Received an upvote
|
מאי 23, 2024 |
10 |
|
Posted an answer
האם מסוכן להשתמש בתבניות סיליקון?היי אדווה אין כל סכנה מיוחדת לאפות בתבנית סיליקון המיועדת לשימוש בתנור אך חשוב להשתמש לפי הוראות היצרן ולעקוב... |
מאי 23, 2024 |
5 |
|
Received an upvote
|
מאי 23, 2024 |
10 |
|
Posted an answer
איך מחדדים סכין משוננת?היי אייל סכין משוננת משחיזים ע"י מוט השחזה או שטול. שלב אחד - לסכין משוננת יש שיפוע בצד אחד של הסכין לכן תבדוק איזה... |
מאי 23, 2024 |
5 |
|
Received an upvote
|
מאי 23, 2024 |
10 |
|
Posted an answer
ריח דגים בדגיםהיי, אני מניח שהתכוונת לריח חזק מידי של דג כי לדג יש ריח התשובה שלי נחלקת ל 2: לדגים יש ריח של דגים וזה בסדר לדגים... |
מאי 23, 2024 |
5 |
|
Posted an answer
כמה זמן מבשלים פסטה?היי שאלה מצוינת, לפניי שאשיב לך, חשוב לדעת 2 דברים: יש הבדל בין זמני הבישול של פסטה טרייה לעומת בישול פסטה יבשה.... |
מרץ 3, 2024 |
5 |
|
Received an upvote
|
ינואר 8, 2024 |
10 |
|
Posted an answer
במה עדיף יותר להסמיך רוטב בקורנפלור או רביכה?היי דוד זו שאלה מצוינת. כי שניהם מסמכים באותה מידה את הרוטב אך קרונפלור יותר פשוט לעבודה. דקה אחת והרוטב סמיך.... |
ינואר 8, 2024 |
5 |
|
Received an upvote
|
ינואר 8, 2024 |
10 |
|
Posted an answer
איך עדיף להתפיח בצק במקרר או בטמפרטורת חדר?היי הטפחת בצק בקירור הכי עדיפה. בגדול, ככל שמדובר בבצקים ומאפים מדויקים יותר, כמו בצק פיצה, לחמים כפריים, מחמצת... |
ינואר 8, 2024 |
5 |
Load More
