שף פרטי ומארח בשרון לארוחות שף פרטיות. הדבר שאני הכי אוהב הוא לבשל וליצור חוויות אוכל, ובכלל – כשנותנים לי משימה שדורשת יצירתיות אני תמיד “נדלק”. אוהב מאוד לכתוב על אוכל וחוויותיו דברים יצירתיים עושים לי את זה.
| Posted an answer | לפני 7 שעות | 5 |
| Posted an answer איך מטגנים בצקים (ספינג’, סופגניות ולביבות) בצורה נכונה בלי שיספגו שמן ויתקשו?איתן היקר, תודה על השאלה המדויקת – היא חשובה מאוד כי בטיגון, במיוחד של בצקים, ההבדל בין הצלחה לאכזבה הוא בעיקר בטמפרטורה.... | לפני 7 שעות | 5 |
| Posted an answer | לפני 7 שעות | 5 |
| Posted an answer | לפני 7 שעות | 5 |
| Posted an answer | לפני 7 שעות | 5 |
| Posted an answer | לפני 7 שעות | 5 |
| Posted an answer | לפני 7 שעות | 5 |
| Answer was selected as best | 20/11/2025 | 10 |
| Received an upvote | 20/11/2025 | 10 |
| Received an upvote | 20/11/2025 | 10 |
| Posted an answer עוגות ספוג ובחושות צונחותשלום רב ושבוע טוב, תודה רבה על המילים החמות. שמח לשמוע ממך שוב! בגדול, בהחלט כדאי לחזור גם למענה הקודם שנתתי לך לגבי... | 20/11/2025 | 5 |
| Posted an answer מהם הכללים והטכניקות הנכונות להכנת עוגות ספוג קלילות ואווריריות, כולל יחס ביצים, חומרי תפיחה, הפרדת חלבונים והשפעת סוג התבנית?שלום איתן יקר, תודה על הפנייה החמה. אענה לך בקצרה ותמציתיות על הנקודות: 1. שלבי אפייה לעוגות ספוג אווריריות – להקציף... | 10/09/2025 | 5 |
| Posted an answer עוגות ספוגאהלן איתן, כמה כללים לעבודה עם קצף חלבון לפני ההקצפה קערה ומקצפים נקיים משומן (עדיף נירוסטה/זכוכית; להימנע מפלסטיק).... | 10/09/2025 | 5 |
| Received an upvote | 28/05/2025 | 10 |
| Posted an answer איך מונעים מדג להידבק למחבת?הי! שאלה מצוינת אחד הדברים הכי חשובים בצריבת דגים (וגם בשר) זה שהמחבת תהיה חמה מאוד – עד כדי עישון קל לפני ששמים... | 28/05/2025 | 5 |
| Posted an answer אפיה בגריל ע”ג אינדוקציההיי, תודה רבה על השאלה! קודם כל, חשוב להבין שבלי לדעת בדיוק על איזה גריל מדובר, קצת קשה להתחייב אם אפשר להחליף את... | 28/05/2025 | 5 |
| Posted an answer איך יודעים איזה בשר לבישול ארוך?נתחים מומלצים לבישול ארוך: שלום, בגדול יש כ 20 סוגי נתחים שצריך ללמוד אותם ומה מותאם לבישול ארוך ומה לקצר, אבל אתן... | 25/01/2025 | 5 |
| Posted an answer איך לבדוק אבטיח מתוק?שלום, זה דווקא עובד הפוך. ברגע שהגבעול טרי יותר זה מעיד שהאבטיח רק נקטף ועדיין טרי מידי ופחות בשל ומתוק לכן ככל שהפתם... | 25/01/2025 | 5 |
| Posted an answer מה ההבדל בין אפייה בטורבו לאפייה רגילה?אז ככה, ההבדל בין אפייה בטורבו לאפייה רגילה הוא בעיקר באיך החום זורם בתנור. כשאתה אופה בטורבו, פיזור החום אחיד יותר... | 23/01/2025 | 5 |
| Posted an answer איך יוצרים רוטב אמולסיה כמו הולנדייז בלי שהוא “יישבר”?היי רוטב הולנדייז זה אחד הרטבים שקצת קשה להסביר בעל פה איך לגרום לו -לא להישבר, כי יש כאן דקויות של שניות בהם הרוטב... | 23/01/2025 | 5 |
Load More
