המתכון למרינאדה פפריקה מבוסס על פלפלים אדומים יבשים, פפריקה, כוסברה שום ושמן זית ומתאים מאוד לשימוש במאכלים ים תיכוניים עדינים כגון להכנת עופות צלויים, דג מרוקאי, להכנת פסטרמה וכדומה.

הפוסט מתכון מרינאדה פפריקה הופיע לראשונה ב-קולינרטיקה.

מרינדה יין אדום זה בעצם משרה של תערובת תיבול עם יין אדום, טעמים ותבלינים מתאימים. הרעיון במרינאדה בכלל – הוא על מנת להעשיר נתחי בשר ודגים בטעמים ועוד בטרם בישולם.

כך יוצא בעת הצלייה של הבשר או הדגים חומרי הגלם מקבלים טעמים עשירים מאוד האופייניים לסגנון הבישול שלהם.

קיימים מגוון רב של סוגי מרינאדות ומשרה של מאכלים, אך מרינאדה יין אדום היא משרה שמתאים לתיבול של מאכלי בשר. ניתן לראות מתכונים כמו לדוגמה של צלי כתף ברוטב יין או גם מתכון של עוף ביין בהם נעשה שימוש במרינדה של יין אדום.

הפוסט מתכון מרינדה יין אדום הופיע לראשונה ב-קולינרטיקה.

מרינאדה ים תיכונית זה בעצם משרה של תערובת תיבול עם טעמים ותבלינים ים תיכוניים. הרעיון במרינאדה בכלל – הוא על מנת להעשיר נתחי בשר (בדרך כלל) בטעמים ועוד בטרם בישולם.

כך יוצא שבעת הצלייה של הבשר או הדגים חומרי הגלם מקבלים טעמים עשירים מאוד האופיינים לסגנון הבישול שלהם.

קיימים מגוון רב של סוגי מרינאדות ומשרה של מאכלים, אך מרינאדה ים תיכונית היא משרה שמתאים לתיבול של מאכלים ים תיכוניים. למשל ניתן לראות במתכון לשווארמה ביתית או מתכון למעורב ירושלמי וכדומה, חלק מהמרכיבים שם נעשה שימוש במרינאדה ים תיכונית.

הפוסט מתכון מרינאדה ים תכונית הופיע לראשונה ב-קולינרטיקה.

המתכון למרינאדה לבשר צלוי בסגנון צרפתי מתייחס בעיקר לנתחי בשר שהתכנון הוא, לצלות  אותם בתנור, במעשנה, או על האש. המתכון לבשר צלוי אינו מתאים לבשרים שמיועדים לבישול בנוזל (מים, ציר  וכדומה).

הפוסט מתכון מרינאדה לבשר צלוי הופיע לראשונה ב-קולינרטיקה.