גישה חופשית למאמרים קולינריים
הצטרפות לשיעורי בישול שבועיים בשידור חי
גישה חופשית למתכוני שף
שיעורים שבועיים בהתאמה אישית
חובבי בישול שמעוניינים להרחיב ולשפר את הידע הקולינרי שלהם ולגלות עולם קולינרי מעניין ומרתק
טבחים שמעוניינים להתקדם בתפקיד בעבודה ומעוניינים לשפר את יכולת הבישול שלהם ע"י צבירת יידע מקצועי ופרקטי
שפים שמעוניינים לשפר את יכולות הבישול שלהם ולדייק במתכונים יותר, לקבל שיטות מודרניות ולשדרג את הקלאסיות
מנהלי משמרות, עובדי מלון ומסעדות שמעוניינים לקבל טוויסט וללמוד על הבישול מקצועי ולהרחיב את הידע הקולינרי
מסלול מדהים! נרשמתי למסלול אימון הקולינרי למתחילים ממש איכותי מוסבר מדהים. הצלחתי ללמוד הכל במהירות!
לא רק שהמסלול מדהים, הצלחתי להשתפר ולמצוא עבודה מצוינת במלון 5 כוכבים במטבח. חוויה טובה ביותר.
לקחתי את המסלול אימון הקולינרי למתקדמים ומאוד אהבתי את החומר ואת השידורים החיים, אני מרגישה שזה שיפר לי את יכולות הבישול הרבה יותר ממה שהייתי מסוגלת לפניי.
מסלול אימון הקולינרי של קולינרטיקה מותאם לשלוש רמות שונות, כך שתוכלו ללמוד בדיוק את מה שאתם צריכים, בקצב שמתאים לכם – והכל במחיר אחיד.
לאלו שעושים את צעדיהם הראשונים במטבח ורוצים לבנות בסיס קולינרי חזק.
שיעורים קלים להבנה, עם הדרכה שבועית מפורטת שתעזור לכם להרגיש בנוח במטבח.
לאלו שכבר מבשלים ורוצים לקחת את המיומנויות שלהם לשלב הבא.
כלים וידע קולינרי להפוך את הבישול הביתי שלכם לסטנדרט מקצועי.
לשפים ולבשלנים מנוסים המעוניינים להגיע לרמת מומחיות גבוהה.
יכולות קולינריות לשדרוג מקצועי, עם התמקדות בפרטים הקטנים שעושים את ההבדל.
כדי לעזור לכם להתחיל בדיוק במקום הנכון, הכנו חידון התאמה קצר שינתח את הידע והניסיון שלכם במטבח. החידון כולל שאלות פשוטות ומעשיות, כמו:
“האם אתם משתמשים בטכניקות כמו חיתוך ג’וליאן או בישול סו וויד?”
“האם הכנתם בעבר מנות גורמה עם צילחות מקצועי?”
על סמך התשובות שלכם, תקבלו המלצה על אחת משלוש הרמות: מתחילים, מתקדמים או מקצוענים.
ואם תרצו להתקדם או לנסות רמה אחרת בהמשך? אין בעיה! תוכלו לעבור בין הרמות בכל עת ולגלות תכנים חדשים ומותאמים אישית מידי שבוע– הכל כלול במסלול!
התחילו לשדרג את יכולות הבישול שלכם במטבח – ההצטרפות כוללת גישה לכל הרמות
בחרו את המסלול שמתאים לכם והתחילו לשדרג את היכולות הקולינריות שלכם כבר היום! עם גישה מלאה לתכנים מקצועיים, שיעורים חיים וקהילה תומכת.
ספויילר? אני לא הולך לדבר על משהו שאתם מכירים, כי זה חדש ביבשת ולכן קוראים לזה – “קולינרטיקה”, יבשת חדשה.
מידי שבוע כל יום שישי מצטרפים לשיעור בישול מרתק בשידור חי עם השף מאור נתן, מכינים מתכון מיוחד, שואלים שאלות ומבשלים יחד
סדרת שיעורים קולינריים שבועיים שיעזרו לכם לשדרג את יכולות הבישול שלכם בעקביות ולבשל כמו שפים בבית. מתכונים וטכניקות בישול מקצועיות ומותאמות לרמת המשתתפים
פתיחת גישה חופשית לכל המתכונים המקצועיים באתר קולינרטיקה
גישה מיידית למערכת שאלות ותשובות בנושאים קולינריים
פתיחת גישה חופשית לכל המאמרים הקולינריים והמקצועיים באתר קולינרטיקה
מסלול אימון קולינרי מועבר באופן אינטראקטיבי כולל משימות, חידונים ומעקב בהתקדמות הלמידה
היי נעים מאוד, קוראים לי מאור נתן ואני שף מסטר מטעם האוניברסיטה העברית.
בעלים של “מאור נתן שף פרטי ואירועי בוטיק” ומקים בלוג האוכל ללימוד בישול מקצועי – קולינרטיקה. אחרי 20 שנות ניסיון במטבחי מסעדות שף בישראל ובחו”ל ואחרי שעבדתי 3 שנים בניו יורק תחת השף הצרפתי עטור המשליין “דניאל בולו”.
גיליתי שהידע הקולינרי שצברתי עם השנים נחלק לשניים:
למדתי המון מתכונים נהדרים כשעבדתי במטבחי משליין בניו יורק אבל מעבר לכל, למדתי איך להיות מקצוען ופדנט, איך להמשיך ללמוד ואיך לקחת כל מתכון ולהקפיץ אותו לשמיים.
ולמה אני מספר לך את זה? כי אני רוצה שתדע שאחרי הריצות למתכון המושלם הבנתי את הסוד הגדול שחשפתי בספר סודות השפים, והוא שיש גבול דק מאוד בין בישול מקצועי טעים ומוקפד, לבין בישול חובבני – זה שיד מקצועית (מהצד) מיד מבחינה בו. מיד מבחינה שזה “Want To Be” ולא הדבר האמיתי.
לכן, שחשבתי איך אני מלמד אתכם את הדבר האמיתי, את המעבר של הגבולות הדקים האלו, הבנתי שאני חייב לאמן אתכם לזה. כי זה לא ביום אחד. ולכן חשבתי על מסלול אימון קולינרי אינטראקטיבי, שתוכלו להשתלב בו כל אחד לפי הרמה הקולינרית שלו.
מה הדברים החשובים שכל שף מקצועי יודע (או חייב לדעת) ומשם התחלתי לבנות לכם מסלול אימון קולינרי ייחודי מסוגו בעולם.
בישראל למדתי לבשל, אבל שעבדתי במטבחי משליין הבנתי שמצד אחד בישול עילי הוא מורכב אבל מצד שני הוא גם הכי פשוט שיש.
לכן מעבר לכל, הבנתי שכמו שצריך מאמן מתי שלומדים אמנות לחימה, או מחטבים את הגוף בחדר כושר, כך גם צריך אימון קולינרי מתי שרוצים לשדרג את יכולות הבישול. מסלול אימון הקולינרי הולך לשדרג לך את יכולות הבישול ברמה שלא הכרת ושהיה קשה לך להאמין שקטן עליך להוציא מנות כאלו, אני מבטיח לך שכבר אחרי תקופה יחסית קצרה במסלול השדרוג המטורף ביכולות הבישול שלך יגיע – אין לי ספק!
הבעיה העיקרית בעידן הדיגיטלי היא שמצד אחד יש שפע של מידע קולינרי, מתכונים מכל הבא ליד, מדריכים וטיפים, אינסטגרם ופייסבוק.
אבל מצד שני, בגלל ריבוי המידע, ובגלל שיש סף כניסה יחסית מהיר (ונמוך) בתחום הקולינרי – אז לא באמת ניתן לדעת מה נכון ומה לא נכון, מה מקצועי ומה חובבני.
לא באמת יש מקור למידע מקצועי מוסמך כיצד לבשל באופן המקצועי ביותר. וכאן בא מסלול האימון הקולינרי של קולינרטיקה לתת לך את הידע המקצועי שיעזור לך להבחין איזה מתכון מוצלח ואיזה מתכון חבל על החומרי גלם.
המידע הקולינרי הזה כולל השתתפות בשיעורי בישול בשידור חי כל יום שישי, שליחת שיעורי בישול שבועיים מותאמים אישית לרמת הידע הקולינרית שלך, פתיחת גישה חופשית לכל המאמרים והמתכונים המקצועיים באתר קולינרטיקה. ובנוסף, כניסה למערכת שאלות ותשובות אונליין שניתן להעלות שם כל שאלה בבישול. זה מתאים למי שקצת נבוך לשאול שאלות בשידורים החיים מידי שישי, אבל גם לחובבי בישול שמעוניינים להעשיר את הידע הקולינרי שלהם יותר.
הרשמו במסלול השנתי ותקבלו את כל הבונוסים הבאים!
"תקשיב מסלול המתקדמים הזה מטורף! תוכן איכותי מאוד ויש עוד הרבה זה יותר מאימון זה ממש קורס מטורף מתמשך. אני כבר מרגיש שאני מקצוען :)"
"מאור רציתי להגיד לך שמאוד אוהבת את השיעורים שאתה עושה. עשה לי סדר ענק בבישולים של היומיום ומחכה לשיעורים הבאים הבאים שלך" דרך אגב יום שישי הקרוב אני לא יספיק להיכנס לשידור חי יהיו הקלטות?
אם תוכל לחלום על זה, תוכל לעשות את זה.
מסלול אימון הקולינרי הוא דיגיטלי וכולל שיעורי בישול שבועיים + השתתפות בשידורים חיים בכל יום שישי.
המסלול מתאים לכל אחד – לחובבי בישול מתחילים, לאנשים שרוצים לשדרג את יכולות הבישול שלהם, וגם לשפים מקצועיים שרוצים להתמקצע עוד יותר.
כן, לאחר הרשמה למסלול ניתן לך גישה למערכת שאלות ותשובות. וגם בכל יום שידור חי ניתן להעלות לשידור ולשאול שאלות.
גישה מלאה למאגר מתכונים מקצועיים, שיעורי בישול חיים, משימות שבועיות מותאמות אישית, שיעורי בישול שבועיים מותאמים אישית לרמה הקולינרית שלך, וקהילה תומכת.
לרוב לא צריך ציוד מיוחד. צריך שיהיה ציוד בישול בחלק מהשיעורים אבל ברוב המקרים ציוד בישול פשוט שיש בבית סטנדרטי.
בגלל שמדובר במנוי, אין החזר כספי אבל יש לך את האפשרות להירשם לחודש אחד בלבד בעלות של 97 ש”ח, או להירשם חינם לניסיון לשבוע להצטרפות ליום בישול חי בשידור חי וכך ההחלטה והשיקול שלך האם להצטרף למנוי רבעוני או שנתי יהיו בטוחים יותר.
פשוט מאוד! יש חידון התאמה קצר שישלח אליך מיד לאחר ההרשמה ויעזור לך להבין איזו רמה מתאימה לך – מתחילים, מתקדמים או מקצוענים. ובכל שלב יש לך אפשרות לעבור לרמה אחרת.
בכל שבוע יש שיעור חי בשידור, שבו תלמדו טכניקות בישול חדשות ותכינו מתכונים יחד עם השף. יש זמן לשאלות ולקבלת תשובות בזמן אמת. בנוסף, בכל שבוע ישלח אליך גישה לשיעור בישול בהתאם לרמה הקולינרית שלך.
